Тортила

За тортилите:

1. В купа се смесват брашно, свинска мас, бакпулвер, вода и сол. Разбъркават се добре и се заместват, докато се получи тесто.
2. Меси се, докато тестото стане гладко и еластично.
3. Готовото тесто се завива с фолио и слага се в хладилник за около 30 минути.
4. Получените шницели се овалват в малко брашно, след това в яйце и накрая в галета.   
5. Готовото тесто се разделя на топки по 80 г всяка.
6. Всяка топка се разточва, докато се получи кръг с диаметър около 22 см.
7. Получената тортила се слага в предварително загрят тиган Делимано Стоун Ледженд КопърЛукс и се запича, без мазнина, докато добие златист цвят. Обръща се от другата страна и се запича до готовност.

За плънката:

Месото и чушките се нарязват предварително на тънки лентички.

В предварително загрят тиган Стоун Ледженд КопърЛукс се запичат месото заедно със зеленчуците, лука и магданоза и леко се овкусяват. Разбъркат се и се оставят за няколко минути, докато месото се запече, а зеленчуците омекнат.

За соса:

В дълбок съд се разбъркват майонезата, кисело мляко, чесън на ситно, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Разбъркват се интензивно до получаване на гладка еднородна смес.

В готова изпечена тортила се поставя част от плънката и се залива със сос. Леко се завива като палачинка. Поднася се със свежа салата.

Добър апетит!